• الرئيسية
• منوعات

الكشري من أشهر الأكلات الشعبية المصرية التي يعشقها الكبار والصغار، ويُعتبر وجبة متكاملة ومشبعة، رغم صعوبة تحضيره بالنسبة للبعض، يتميز الكشري بمذاقه الغني وتنوع مكوناته من العدس والأرز والمكرونة والبصل المقرمش.

مكونات الكشري المصري

لتحضير عمل الكشري المصري، احرصي على تجهيز المكونات التالية:-

• 1 كوب أرز مصري.

• ½ كوب عدس بجبة.

• بصل أحمر مقطع جوانح.

• كيس مكرونة مرمرية.

• كيس مكرونة إسباجتي مسلوقة.

• ½ كوب شعرية محمصة.

• حمص مسلوق.

• ثوم مفروم.

• عيش شامي مقلي.

• ماء مغلي.

• زيت نباتي.

• ملح – فلفل أسود – كمون – كزبرة ناشفة.

• زيت للقلي.

مكونات صلصة الكشري

• طماطم مبشورة.

• عصير طماطم.

• ثوم مفروم.

• سكر.

• كمون.

• خل.

• شطة.

• زيت.

• ملح وفلفل أسود.

مكونات الدقة

• خل.

• زيت.

• كمون.

• كزبرة.

• ملح.

• ماء مغلي.

طريقة تحضير الكشري المصري

1. في زيت ساخن، قومي بتشويح البصل حتى يأخذ لوناً ذهبياً ثم أضيفي الملح والفلفل والكمون والكزبرة والثوم.

2. قسمي زيت البصل إلى 3 أجزاء لأنه سر الطعم المميز.

3. في حلة على النار، ضعي العدس بجبة مع الشعرية والمكرونة المرمرية، ثم أضيفي الأرز والماء الساخن والملح واتركي المكونات حتى تنضج تماماً.

طريقة تحضير صلصة الكشري

1. سخني جزء من زيت قلي البصل وأضيفي الطماطم المبشورة والعصير مع الثوم والتوابل.

2. اتركيها على نار هادئة حتى تتسبك.

طريقة تحضير الدقة

1. ضعي الزيت والثوم في حلة صغيرة على النار.

2. أضيفي الكمون والكزبرة والملح والفلفل الأسود مع الخل والماء المغلي وقلّبي جيداً.

طريقة عمل شطة الكشري

1. سخني جزء من زيت البصل على النار.

2. أضيفي الشطة وقلّبيها حتى تنضج تماماً.

تقديم الكشري

• ضعي خليط الأرز والعدس والمكرونة في طبق التقديم.

• أضيفي على الوجه البصل المحمر والحمص.

• قدميه مع الصلصة الحمراء، الدقة، والشطة، إلى جانب الخبز المحمص.

استمتعي بتحضير الكشري في المنزل وشاركي عائلتك هذه الوصفة المصرية الأصيلة بمذاقها الشهي والمميز.