طريقة عمل اللحمة المشوحة على الطريقة المصرية
تُعتبر اللحمة المشوحة من أشهى أطباق المطبخ المصري وأكثرها تميزًا، فهي وصفة بسيطة وسريعة، تعتمد على تشويح قطع اللحم مع البصل والثوم حتى تكتسب لونًا ذهبيًا ونكهة غنية،يمكن تقديمها بجانب الأرز الأبيض أو الخبز البلدي لتكون وجبة متكاملة ولذيذة.
مدة التحضير والطهي
-
وقت الطهي: 60 دقيقة
-
يكفي لـ: 4 أشخاص
المكونات
لتحضير وصفة تكفي 4 أشخاص، ستحتاجين إلى:
-
500 غرام لحم بقر مقطع مكعبات صغيرة
-
1 بصلة متوسطة مقطعة شرائح رفيعة
-
2 فص ثوم مفروم
-
1 ملعقة كبيرة سمن
-
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
-
1 ملعقة صغيرة ملح
-
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
-
ربع ملعقة صغيرة بهار لحم
-
ربع كوب ماء ساخن
طريقة التحضير خطوة بخطوة
-
سخّني مقلاة كبيرة على نار عالية، ثم أضيفي السمن والزيت واتركيهما حتى يسخنا جيدًا.
-
ضعي قطع اللحم في المقلاة الساخنة (مع مراعاة عدم ملئها بالكامل)، وقلّبي حتى تكتسب لونًا ذهبيًا من جميع الجهات.
-
لا تغطّي المقلاة في البداية لضمان تشويح اللحم بدلًا من سلقه.
-
أضيفي شرائح البصل وقلّبيها مع اللحم حتى تذبل وتصبح شفافة.
-
ضعي الثوم المفروم مع الملح والفلفل وبهارات اللحم، وقلّبي حتى تفوح رائحة الثوم.
-
أضيفي ربع كوب ماء ساخن، قلّبي المكونات جيدًا، ثم غطّي المقلاة وخففي النار إلى متوسطة.
-
اتركي اللحم حتى يتشرب الماء ويصبح طريًا تمامًا وجاهزًا للتقديم.
نصائح لنجاح الوصفة
-
احرصي على أن تكون المقلاة ساخنة جدًا قبل وضع اللحم لضمان تشويحه بشكل صحيح.
-
يمكنك إضافة قليل من الكزبرة الجافة أو عود قرفة لتعزيز النكهة.
-
قدمي الطبق مع سلطة خضراء أو مخللات لوجبة متوازنة.
بهذه الخطوات البسيطة، تحصلين على لحمة مشوحة مصرية غنية بالنكهة وسهلة التحضير، لتكون إضافة مثالية إلى سفرتك اليومية.
