• الرئيسية
• علوم وصحة

في عالم التغذية الذي يزداد وعيًا بأهمية الأطعمة الوظيفية، برزت الشوكولاتة الداكنة كخيارغير متوقع لكنه فعّال في دعم صحة الجهاز الهضمي والدماغ، ورغم شهرتها كحلوى تُستهلك للمتعة، تكشف الدراسات الحديثة أن الشوكولاتة الداكنة تُعد مصدرًا غنيًا بمركبات تعزز الميكروبيوم المعوي وتحفّز الوظائف المعرفية.

كيف تدعم الشوكولاتة الداكنة صحة الأمعاء؟

الشوكولاتة الداكنة غنية بمركبات تُعرف بـ الألياف البريبيوتيكية، والتي تُغذي بكتيريا الأمعاء النافعة،هذه البكتيريا، بدورها، تُنتج مركبات مفيدة تُعرف باسم الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة (SCFAs)، التي تلعب دورًا حيويًا في:

• تحسين وظيفة حاجز الأمعاء

• تقليل الالتهابات

• دعم المناعة

• تعزيز التمثيل الغذائي

كما أن هذه الألياف تساعد في توازن ميكروبيوم الأمعاء، ما ينعكس إيجابيًا على صحة الجسم بأكمله.

الفلافونويدات وتأثيرها على الدماغ والمزاج

الشوكولاتة الداكنة أيضًا مصدر غني بـ الفلافونويدات، وهي نوع من البوليفينولات النباتية التي تُحلّل في الأمعاء وتُحوّل إلى نواتج نشطة بيولوجيًا. لهذه النواتج تأثير مباشر على:

• تدفق الدم إلى الدماغ

• تقوية الذاكرة والتركيز

• تحسين المزاج

• تقليل خطر الإصابة بأمراض عصبية مرتبطة بالتقدم في العمر

الفلافونويد يساعد على استرخاء الأوعية الدموية، مما يحسّن من تدفق الدم، ويعزز بذلك الوظائف المعرفية.

الألياف والفلافونويدات حسب نسبة الكاكاو

محتوى الألياف والفلافونويد في الشوكولاتة الداكنة يختلف حسب نسبة الكاكاو. إليك ما تحتويه 50 جرامًا تقريبًا: