وصفة المعصوب الصحي.. طاقة طبيعية بدون سكر مضاف

المعصوب الصحي هو البديل الذكي لعشاق هذه الوجبة الذين يرغبون في الحصول على "طاقة الأبطال" دون الشعور بالثقل أو تأنيب الضمير، السر يكمن في استبدال الدقيق الأبيض والمواد المصنعة بمكونات طبيعية كاملة.

المكونات (لشخصين)

القاعدة (الخبز): كوب من دقيق البر (القمح الكامل) + رشة ملح + ماء دافئ للعجن (أو يمكنك استخدام خبز بر جاهز ومحمص قليلاً).
الفاكهة: 2 حبة موز ناضجة جداً (الموز الناضج يعطي حلاوة طبيعية تغني عن السكر).
الحلاوة الطبيعية: 3-5 حبات تمر (خلاص أو سكري) منزوعة النوى.
الدهون الصحية: ملعقة كبيرة سمن بلدي أصلي (أو زيت جوز هند لمن يفضل النباتي).
البروتين والوجه: علبة قشطة طازجة (قليلة الدسم أو قشطة بلدي طبيعية) + رشة حبة سوداء + ملعقة عسل سدر أصلي.

خطوات التحضير

تحضير الفطيرة: اعجن دقيق البر بالماء والملح لتتكون عجينة متماسكة، ثم افردها واخبزها في مقلاة (صاج) بدون زيت حتى تنضج وتكتسب لوناً ذهبياً.
الفرم الصحي: اقطع الفطيرة الساخنة إلى قطع صغيرة جداً (أو استخدم محضرة الطعام لفرمها فرماً خشناً لثوانٍ معدودة).
دمج الموز والتمر: في وعاء عميق، اهرس الموز والتمر جيداً بالشوكة حتى يمتزجا، ثم أضف إليهما قطع الخبز الساخنة وملعقة السمن.
العرك: اخلط المكونات جيداً (اعركها) حتى يتشرب الخبز حلاوة الموز والتمر ونكهة السمن.
اللمسة النهائية: ضع المعصوب في طبق التقديم، وزيّنه بطبقة رقيقة من القشطة الطازجة، ثم رش الحبة السوداء والقليل من العسل الأصلي والمكسرات النيئة (جوز أو لوز).

لماذا هذا المعصوب صحي؟

دقيق البر: غني بالألياف التي تنظم الهضم وتعطي شعوراً بالشبع لفترة طويلة.
الموز والتمر: بديل طبيعي للسكر، يمدان الجسم بالبوتاسيوم والطاقة الفورية.
الحبة السوداء: لتعزيز المناعة وإضافة نكهة أصيلة.
السمن البلدي: إذا كان طبيعياً، فهو يحتوي على أحماض دهنية مفيدة للجسم والمخ عند تناوله باعتدال.

نصيحة إضافية

للحصول على معصوب "بروتين بلس" يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني الطبيعية أثناء العرك ستعطيك طعماً رائعاً وقيمة غذائية أعلى للرياضيين.